炖拔鱼的家常做法大全 炖拔鱼的家常做法大全窍门

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本文目录

1. 鳝丝汤的家常家常正确做法
2. 排骨炖黄鳝汤家常做法
3. 四川正宗黄鳝汤的做法

鳝丝汤的正确做法

食材：黄鳝200克、豆腐渣30克、做法做法油适量、大全大全姜1块
、窍门蒜3瓣、黄鳝黄鳝料酒1茶匙、汤的汤盐1茶匙、家常家常小葱1根 、枸杞5克

黄鳝汤的做法：

1、黄鳝洗干净，然后切成段，姜切片 ，蒜切片，小葱切葱花
，干豆腐渣浸泡10分钟；

2、锅中倒入适量油
，油热后放入姜炒出香味，再倒入黄鳝继续翻炒3分钟  ，然后倒入适量清水烧开，再放入料酒、蒜继续焖煮10分钟；

3 、煮至汤变成乳白色，接着放入豆腐渣、枸杞继续炖煮5分钟；加入盐调味，最后撒上葱花 。

排骨炖黄鳝汤家常做法

1 、食材 ：黄鳝4条700克、排骨400克 、大蒜40克、生姜20克 、黄酒20克、醋10克、胡椒粉5克 。

2、把买来的排骨用清水洗几次后，放入锅中 ，加入冷水烧几分钟 ，水烧开后掏出排骨备用。小贴示 ：水烧开后会使排骨里的黑色血液渗出 ，这样更有营养 。

3、把弄好的排骨放入压力锅中
，加入适量的水，炖20分钟。

4、大蒜和生姜清洗干净后，切片备用
。

5
、把黄鳝的内脏全部清除清洗几次后 ，再把每条黄鳝切成段 ，用开水浸泡黄鳝三分钟
，再掏出黄鳝，再清洗几次
。

6、锅烧开后，根据自己的口味到入适量的油 ，把油烧开，放入准备好的生姜大蒜，这样使香味渗出 。再加入洗好的黄鳝翻炒。

7、黄鳝翻炒三分钟后，加入黄酒、醋和适量的胡椒粉 ，再一起翻炒
。等黄鳝的颜色变深黄后，加入适量的冷水加热。

8 、加热几分钟后  ，盛到火锅中，再加入之前弄好的排骨汤 ，一起煮两分钟 ，这样既美味又营养的黄鳝排骨汤就好了

四川正宗黄鳝汤的做法

黄鳝汤的正宗做法：

工具原料主料 ：黄鳝250克 、莴笋250克辅料：蒜10瓣 、姜4片、胡椒粉1/2茶匙、鱼露2茶匙 、水适量 、植物油2茶匙、黄酒4茶匙

方法和步骤如下：

1、将黄鳝清洗干净，切5至6厘米长段备用。

2、将莴笋去皮，切成滚刀块 。

3、锅内倒入适量食用油 ，将蒜和生姜片倒入煸炒出香味 。

4 、倒入黄鳝翻炒，直到变色 。

5 、加黄酒后盖一下锅盖，再打开。

6 、加清水 ，倒入莴笋煮开后小火10分钟左右，加鱼露、胡椒粉等调味即可出锅。

好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家
。

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